* *

Курабьедес


Греческое печенье Курабьедес

Печенье курабьедесь обычно в Греции пекут на Новый год и на Рождество, которое там празднуется 25 декабря. Его принято обильно присыпать сахарной пудрой, чтобы в коробочке или на праздничной тарелочке это печенье выглядело прямо как под сахарным белоснежным одеялом.

Прошу не путать его с турецким печеньем курабье. Названия у них похожи, но выпекаются они по разным рецептам и по разным поводам.

 

Курабьедес 10
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Средний
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 45 мин
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 2ч 45 мин *если надо подготовить миндаль
  • КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4

Советы:

  • Миндаль лучше подготовить и порубить заранее, это самый долгий процесс в приготовлении этого печенья. Либо если есть возможность купить его сразу молотым, но не миндальную муку;
  • Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры;
  • Если вы хотите «укрыть» печенье сахарным одеялом, то лучше подготовить 2 стакана сахарной пудры.

    

    Курабьедес Ингредиенты:

 Курабьедес 13
  • Сливочное масло — 200 г.;
  • Сахарная пудра — 1 стакан;
  • Яйцо — 1 шт;
  • Мука пшеничная — 3 ст;
  • Миндаль — 250 гр;
  • Ванильный сахар — 2 ст.л;
  • Разрыхлитель теста — 1 уп .

МЕТКИ: Крупа мука, десерты, выпечка, праздничный стол, греческая кухня

    Курабьедес рецепт с фотографиями

 Курабьедес 2  Сперва необходимо подготовить миндаль. Для этого 200 грам миндаля надо залить крутым кипятком, продержать так минут 5 и очистить от кожуры
 Курабьедес 3   Очищенный миндаль разложить на бумажные полотенца и дать высохнуть. Можно просушить его минут 5 в горячей духовке. Можно просто подождать пока он высохнет сам.
 Курабьедес 4   Высушенный миндаль надо разрубить в блендере.
 Курабьедес 6   Масло, растереть со стаканом сахарной пудры и взбить.
 Курабьедес 5   Отделить желток от белка и взбивая масло добавить туда этот желток.
 Курабьедес 7   Добавить муку, рубленный миндаль, ванильный сахар, разрыхлитель и хорошо смешать тесто.
 Курабьедес 8   Скатать тесто в колбаску шириной 3-4 см, нарезать на кусочки такой же длины и из каждого кусочка скатать шарик. В серединку шарика вдавить целый миндальный орех.
 Курабьедес 9 Противень или смазать маслом или использовать пергаментную бумагу, уложить печенье на расстоянии около 3 см друг от друга. Поместить в разогретый до 180 градусов противень. Выпекать 15-20 минут
 Курабьедес 11 Достать, охладить, присыпать сахарной пудрой.

Греческое печенье Курабьедес готово!

Его можно подавать к чаю, можно подать на праздничный стол.

 Приятного аппетита!


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru