Баба гануш

Published 23.01.201519.03.2022 by

Закуска Баба гануш (Баба гануж)

В восточной кухне есть множество вкусных закусок, одна из них Баба гануш. Это закуска из печённых баклажан с приправами. Её готовят как с добавлением тахини, так и без неё. Самая главная приправа этого блюда — дымок! В Арабских странах, в деревнях, это блюдо готовят в тандыре, баклажаны хорошо пропекаются и пропитываются ароматом костра.

Поэтому, летом на мангале можно приготовить не только шашлыки и овощи гриль, но и такое экзотическое блюдо — Баба гануш.

Тахини — это паста из измельчённого кунжута и оливкового масла. Эта приправа популярна в восточной кухне и добавляется во многие блюда.

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 10 мин.
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 1 ч. 10 мин.
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2-3

Советы:

Если рядом нет костра, а блюдо хочется приготовить с «дымком», то можно добавить приправу «жидкий дым». Но и приготовленный в духовке, получится вкусным;

	Ингредиенты для Баба гануш:
	Баклажаны — 3 средних; Сок половинки лимона; Чеснок — 2 зубчика; Зелёный лук — три пёрышка; Оливковое масло — 8 ст.л.; Приправа жидкий дым — 0,8 ст.л.; Чёрный молотый перец — 1 ч.л.; Соль — 1 ст.л. Кунжут — 40 гр.

	Баба гануш рецепт с фотографиями
	Помыть все овощи.В каждом баклажане сделать проколы вилкой по одной стороне.
	Если готовите в духовке, то нужно разокреть духовку до 180 градусов С. и выложить баклажаны на решётку. готовить 45 — 50 минут. Если духовка без конвекции, то перевернуть баклажаны через 25 минут готовки. Если готовите на мангале, то готовить в течении 35 — 45 минут на решётке, на хорошо разогретых углях. Следить, чтобы баклажаны пропеклись равномерно. Если готовите в мультиварке, то выложить баклажаны на дно чаши без добавления масла, готовить при закрытой крышке 50 — 60 минут, при режиме запекание.
	В рецепте готовилось в мультиварке.Через 30 минут баклажаны перевернуть и продолжить запекание при закрытой крышке.
	Пока запекаются баклажаны, можно подготовить остальные ингредиенты. Кунжут, если он сырой, можно немного поджарить до золотистого цвета на сковородке или просушить в микроволновке. Но следить, чтобы кунжут не подгорел. Затем положить кунжут в блендер и измельчать до тех пор, пока масса не перестанет проворачиваться.
	Выжать сок половинки лимона.
	Порубить зелень.
	Выдавить два зубчика чеснока.
	Когда баклажаны запекутся. Нужно их немного остудить, чтобы не обжечься, когда будете их чистить.Тщательно отчистить баклажаны от кожуры и отрезать шляпки.
	Баклажаны порезать крупными кусками, чтобы волокна не были слишком длинными. Затем размять вилкой до образования кашицы.
	Выложить в миску: баклажаны, чеснок, зелёный лук, петрушку, жидкий дым, оливковое масло 5 ст.л., соль, перец, молотый кунжут. Т.к. лимон может оказаться очень кислым, нужно постепенно добавлять лимонный сок и тщательно перемешивая смесь, периодически снимать пробу, вкус должен быть немного с кислинкой.
	Дать настояться смеси от 5 до 10 минут, и украсить блюдо зеленью и полить оливковым малом. Баба гануш готов. Приятного аппетита!

Отруби на завтрак с йогуртом, орехами и изюмом

Published 20.01.201519.03.2022 by

Пшеничные отруби на завтрак

Отруби полезны для пищеварения, т.к. они являются ценным источником клетчатки. Здоровое пищеварение сказывается на всем организме. А отруби отчищают кишечник от шлаков, что приводит в том числе к снижению уровня холестерина, детоксикации организма, здоровому цвету лица, чистой коже и еще способствуют снижению веса.

Но нужно помнить, что клетчатка это пищевые волокна, которые отчищают организм за счёт того, что они не перевариваются и впитывают в себя воду, поэтому набухают и прочищают кишечник как губка или мочалка. Нужно обязательно потреблять не менее двух литров чистой воды в день, что составляет в среднем норму потребления воды взрослого человека.

В нашем современном мире, мы не достаточно потребляем клетчатки и переедаем углеводов и жиров. Норма потребления клетчатки в день составляет 35 г.

Клетчатка содержится во многих продуктах, среди них рекордное содержание на 100 г. продукта:

Первое место — Пшеничные отруби: содержание 43 г. клетчатки на 100 г. продукта;
Второе место — Курага: 18 г. клетчатки на 100 г. продукта;
Третье место — Яблоки сушёные: 14,9 г. клетчатки на 100 г. продукта.

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 2 мин.
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 12 мин.
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 1

Советы:

Чем дольше отруби будут настаиваться, тем они больше пропитаются молоком и будут менее хрустящими. Мне нравится настаивать их от 5 минут до 10;

Ингредиенты:
	Отруби пшеничные — 30 гр. (пару горстей); Грецкие орехи — 1 столовая ложка; Изюм — 2 столовые ложки; Йогурт натуральный (без добавок) — 140 г. (5 ст.л.) Молоко — 80 мл. Сгущёнка — 30 гр. (1,5 столовые ложки)

Рецепт с фотографиями

Добавить в глубокую тарелку: молоко, йогурт, отруби, сгущёнку, изюм и орехи. Оставить несколько орешком и изюминок для украшения блюда.

Дать настояться смеси от 5 до 10 минут, затем украсить блюдо оставшимся изюмом и орехами. Блюдо Пшеничные отруби с йогуртом, орехами и изюмом готово!

Приятного аппетита!

Хумус с зирой

Published 26.12.201419.03.2022 by

Хумус с зирой

Хумус — это блюдо, которое готовится из пюре нута, оливкового масла, лимонного сока и пряностей. Преимущественно его едят на завтрак или подают как закуску перед подачей горячего. Имеется множество вариантов приготовления этого блюда. Нут распространен в восточных странах и из него готовят множество блюд и закусок. На арабском языке и на иврите «хуммус» означает как сам горох так и блюдо, которое из него готовят.

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 20 мин.
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 2 ч 50 мин. (предварительно нут нужно замочить на ночь)
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: от 4 до 5

Советы:

Добавляйте специи и лимонный сок постепенно, снимая периодически пробы;
Паста должна быть такой же однородной и густой, как крем;
Пасту можно намазывать на хлеб, но её традиционно едят лавашом;

Ингредиенты:

Нут — 140 г (если нут варёный или консервированный, то 390 г.)
Тёплая вода или бульон от сваренного нута — 120 мл;
Кунжут — 20 г;
Красный перец не острый- 0,5 ч.л.;
Сок половины лимона;
Зира — 4 г (столовая ложка без горки);
Оливковое масло рафинированное — 6 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.

Рецепт с фотографиями
	Нут нужно замочить на ночь 2 литрами фильтрованной воды и добавить 0,5 чайной ложки соды. Затем воду слить, налить новую воду, добавить 0,5 чайной ложки соды, варить нут 2,5 часа на среднем огне. Остудить до комнатной температуры. Бульон полностью не выливать, оставить немного бульона для приготовления хумуса.
	Кунжут поджарить на сковороде, чтобы цвет не изменился. Или на 2 минуты поставить в микроволновку.
	Измельчить в порошок отдельно кунжут и отдельно зиру.
	Блендером измельчить нут до состояния пюре, постепенно добавляя воду. Затем добавить три столовые ложки оливкового масла, соль, половину зиры, кунжут. Все тщательно перемешать в блендере. Затем добавить лимонный сок и перемешать в блендере. Проверить консистенцию, чтобы паста была достаточно жидкой, но чтобы не растекалась держала форму. Можно постепенно добавлять еще воды, доводя пасту до нужной консистенции.
	Пасту выложить в тарелку, сделать по середине лунку и налить в лунку три ложки оливкового масла, можно и больше. Посыпать паприкой и 2 граммами порошка из зиры.Кушают хумус лавашом или питой, стараясь захватить немного специй и масла. Приятного аппетита!

Блины на молоке

Published 25.12.201419.03.2022 by

Блины на молоке

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 35 мин.
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 35 мин.
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 16 блинов, а кому сколько достанется, решайте сами

Советы:

Сковороду нужно брать с антипригарным покрытием и гладкой поверхностью. Сковорода с низкими краями, дает возможность удобно переворачивать блины, а керамическое покрытие, делает ее гладкой. Но еще блины хорошо печь на чугунной сковороде;
Для смазывания поверхности сковороды маслом, можно использовать старинный способ — кусочек картошки или корки хлеба надеть на вилку, окунуть в масло и размазать его по сковороде. Но можно использовать пульверизатор для растительного масла;

Ингредиенты:
	Яйца куриные — 2 шт; Молоко — 1 л; Мука пшеничная пекарная- 300 г; Сахар — 2 ст.л; Соль — щепотка; Сода — щепотка; Масло подсолнечное — 1,5 ст.л.;

Рецепт с фотографиями
	Смешать ингредиенты и взбить венчиком: два яйца, литр молока, просеять 300 г муки, 2 столовые ложки сахара, по щепотке соли и соды.
	Разогреть сковороду, убавить до среднего огня, смазать поверхность сковороды подсолнечным маслом и разлить по поверхности 1 половник смеси. Жарить блин приблизительно 1-2 минуты. Поверхность блина должна потемнеть, появиться дырочки на поверхности.
	Перевернуть блин и жарить со второй стороны около 1 минуты
	Подавать блины в горячем виде, можно со сметаной, сгущёнкой, вареньем и любыми другими вкусняшками Приятного аппетита!

Курица запёченная с чесноком и перцем

Published 24.12.201419.03.2022 by

Курица запеченная с чесноком и перцем (мультиварка)

Простой и вкусный рецепт курицы в мультиварке с минимальными затратами усилий и приятной румяной корочкой. Подойдет и для праздничного стола.

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 15 мин.
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 1 ч. 35 мин.
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: от 5 до 10 (всё зависит от аппетита )

Советы:

Если не получается зафиксировать куриные ножки и крылышки как на фотографиях, то лучше воспользоваться специальной нитью для запекания или любой крепкой не синтетической нитью, т.к. курицу нужно будет переворачивать, и это удобнее делать, когда все надёжно закреплено.
Мы привыкли запекать курицу в духовке, но если ее у Вас нет, как у меня, то можно запечь в мультиварке;
В духовке курицу следует запекать при температуре 200 С от 1ч до 1,5.

Ингредиенты:
	Курица — 1,5 — 2 кг. Перец чёрный — 0,5 ч.л. Перец красный — 1 ч.л. Соль — 0,9 ч.л. Чеснок — 2 зубчика Подсолнечное масло — 1,5 ст.л.

Рецепт с фотографиями
	Вымыть курицу, зафиксировать ножки и крылышки как на фотографии.Нарезать один крупный зубчик чеснока брусочками, сделать надрезы на коже и просунуть туда чеснок. Сделать шесть надрезов на грудке, два на спинке, по два на каждой из ножек и по одному на каждом крылышке, всего 14.
	Тщательно смешать все специи: перец чёрный — 0,5 ч.л., перец красный — 1 ч.л., соль — 0,9 ч.л., чеснок — 2 зубчика, подсолнечное масло — 1,5 ст.л.
	Хорошенько натереть курицу со всех сторон специями и оставить на 15 минут
	В духовке: установить температуру 200 C, разогреть духовку и поставить запекаться курицу на 1 ч. 20 мин. Последние 40 минут, нужно каждые 10 минут поливать курицу соком со дна формы. Так получится румяная корочка. В мультиварке: Установить режим запекание 65 минут.
	В мультиварку положить курицу на спинку и запекать 35 минут.
	Затем, перевернуть и запекать 30 минут.Нужно аккуратно поддеть лопаткой, чтобы постараться не повредить кожицу.
	Приятного аппетита!

Курица запечённая с куркумой

Published 19.12.201415.01.2015 by

Курица запеченная с куркумой (мультиварка)

Куркума — это растение семейства имбирных, используется в качестве приправы как самостоятельно, так и входит в состав приправы карри. Приправа придает блюду приятный желтоватый цвет и слегка перечный или мускусный привкус. Кстати, куркума считается дешёвой заменой такой дорогой специи как шафран. Её даже называют индийским шафраном.

Куркуму лучше не употреблять при беременности, желтухе и остром гепатите.

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Средний
ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 45 мин.
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 2ч.
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: от 5 до 10 (всё зависит от аппетита )

Советы:

Если хотите сохранить свой маникюр, то лучше готовить в латексных перчатках или стараться уменьшить контакт с куркумой, т.к. она является хорошим красителем и хорошо впитывается;
Куркуму можно заменить приправой карри;
Если не получается зафиксировать куриные ножки и крылышки как на фотографиях, то лучше воспользоваться специальной нитью для запекания или любой крепкой не синтетической нитью, т.к. курицу все время нужно будет переворачивать, и это удобнее делать, когда все надёжно закреплено.
Мы привыкли запекать курицу в духовке, но если ее у Вас нет, как у меня, то можно запечь в мультиварке. А чтобы курица из мультиварки была такая же аппетитная как и из духовки, можно прибегнуть к некоторым хитростям…
В духовке курицу следует запекать при температуре 200 С от 1ч до 1,5.

Ингредиенты:
	Курица — 1,5 — 2 кг. Куркума — 1,2 ч.л. (ложка с горкой) Перец красный — 1 ч.л. Соль — 1,5 ч.л. Розмарин — 0,3 ч.л. (щепотка) Чеснок — 2-3 зубчика Подсолнечное масло — 2 ст.л.

Рецепт с фотографиями
	Вымыть курицу, удалить пёрышки, если они есть на коже, удалить лишний жир.Сделать два надреза на коже нижней части грудки и просунуть туда ножки.Также сделать надрезы на грудке по бокам и просунуть туда крылышки.Это делается для того, чтобы крылышки и ножки не мешались при переворачивании курицы и чтобы они не обгорели.Затем нарезать один крупный зубчик чеснока брусочками, сделать надрезы на коже и просунуть туда чеснок. Сделать шесть надреза на грудке, два на спинке, по два на каждой из ножек и по одному на каждом крылышке, всего 14.
	Тщательно смешать все специи: куркума 1 ч.л. с горкой, перец 1 ч.л., соль 1,5 ч.л., щепотка розмарина, выдавить 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. подсолнечного масла.
	Хорошенько натереть курицу со всех сторон специями и оставить на 15 минут
	В духовке: установить температуру 200 C, разогреть духовку и поставить запекаться курицу на 1 ч. 20 мин. Последние 40 минут, нужно каждые 10 минут поливать курицу соком со дна формы. Так получится приятная корочка. В мультиварке: Установить режим жарка 160 С на 30 минут, при открытой крышке, и добавить 1 ст.л. подсолнечного масла. Дать разогреться.
	В разогретую мультиварку положить курицу на спинку и жарить 10 минут при открытой крышке. Обязательно нужно проверять, чтобы кожица не прилипла к поверхности чаши мультиварки. Поэтому куричу периодически нужно приподнимать аккуратно лопаткой, не повредив кожицу.
	Затем, обжарить курицу по 10 минут с каждого бока. Также нужно проверять, чтобы курица не прилипла к дну чаши мультиварки. Периодически приподнимая ее лопаткой (я приподнимала каждые 5 минут)
	Установить в мультиварке режим запекания на 1ч. Из них 40 минут запекать курицу на грудке, затем перевернуть и 20 минут запекать на спинке.
	Приятного аппетита!

Норвежский сливочный суп с семгой

Published 17.12.201418.12.2014 by

Норвежский сливочный суп с сёмгой

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 30 мин.
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 45 мин. (15 мин. всё помыть и почистить)
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: от 5 до 7

Советы:

Помидоры можно добавить в кипящую воду — вкус у супа будет более сливочным, или обжарить вместе с луком и морковкой, тогда он добавит пикантности.

Ингредиенты:

Филе сёмги — 400 гр
Вода — 600 мл
Кипяток — для снятия кожуры с помидоров
Сливки 20% — 500 мл
Картофель — 2 средние (300 гр)
Помидоры — 3 средних (250 гр)
Морковь — 3 средних (250 гр)
Лук репчатый — 1 средний (75 гр)
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Зелень, соль, чёрный молотый перец (по вкусу)

Рецепт с фотографиями
	Натереть на средней или крупной тёрке морковку и нарезать мелко лук
	Для мультиварки: Установить режим «жарка» 160 градусов на 30 минут и дождаться чтобы разогрелась Добавить масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета Для плиты: Разогреть кастрюлю на плите Добавить масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета
	Добавить воды 600 мл
	Помидоры обдать кипятком и отчистить от кожицы.Затем мелко нарезать кубиками.
	Нарезать средними кубиками картошку
	Добавить картошку, помидоры, соль и чёрный молотый перец в кастрюльку или в чашу мультиварки. Варить 5 минут.
	Отчистить филе сёмги от кожи и костей. Нарезать средними кусочками
	Добавить сёмгу и сливки. Варить при среднем огне до готовности картофеля.Для мультиварки: Продолжить варку на режиме «жарка» 5 минут, затем выключить мультиварку и установить режим «суп». Варить при открытой крышке до готовности картофеля.
	Добавить в суп немного мелко нарубленной зелени. Приятного аппетита!

Свинина запеченная под сыром и помидорами

Published 09.12.201418.12.2014 by

Свинина запеченная под сыром и помидорами

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Средний
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 мин (все помыть).
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 60 мин (5+15+40)
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2

Советы:

Сыр лучше брать твердых сортов, чтобы сильно не растекался при запекании;
Когда солите мясо, помните, что сыр тоже может быть соленым;
Мультиварку можно заменить духовкой и наоборот, установив соответствующие режимы.

Ингредиенты:
	Свинина эскалоп — 200 гр. Твердый сыр — 150 гр. Помидор — 1 средний. Лук репчатый — 1 небольшая. Майонез — 2 ч.л. Масло подсолнечное — 1 ч.л. Соль и специи по вкусу (соль, чёрный молотый перец)

Рецепт с фотографиями
	Накрыть мясо пищевой плёнкой или упаковать в рукав для запекания
	Мясо отбить
	Посолить и поперчить и оставить на 10 минут
	Сыр натереть на крупной тёрке
	Нарезать помидоры и лук кольцами. Помидоры толщиной около 1 сантиметра, а лук чуть тоньше
	Каждый кусок мяса смазать майонезом с одной стороны.
	Поверх майонеза, выложить лук кольцами, распределив по всей поверхности.
	Поверх лука, выложить помидоры.
	Смазать дно чаши мультиварки растительным маслом;Выложить мясо на дно чаши мультиварки;Запекать 40 минут при режиме «Запекание» или при 145 градусах, соблюдая инструкцию мультиварки.
	Приятного аппетита!

Домашние свино-говяжьи сосиски

Published 08.12.201418.12.2014 by

Домашние свино-говяжьи сосиски

Вкусные сосиски из смешанного фарша

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Легкий
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 40 мин (самое главное скрутить сосиски).
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 55 мин (ну надо же дать время на варку)

Мы уже делились рецептом сосисок из индейки .

Из смешанного фарша свинины и говядины получаются очень вкусные домашние сосиски

Советы:

Если вы добавите сало (можно сало птицы), то сосиски получатся более сочными.
Вместо мясорубки вы можете использовать блендер, но надо очень хорошо разрубить мясо, чтобы в итоге получился просто воздушный фарш.
Сметану можно заменить маслом, тогда сосиски получаются еще более сочными.
Вместо пищевой пленки можно использовать свиные оболочки.
Чтобы все сосиски получились одинакового размера, можно поставить временные метки на доску, пока заворачиваем их в пленку.
Сосиски можно хранить в морозилке. Но тогда для приготовления их надо кидать не в кипящую воду, а в кастрюлю с холодной водой и вместе их ставить на плиту.
Вместо натертого сыра внутрь сосисек можно класть одну палочку сыра толщиной 0,5 — 1 см.

Ингредиенты:
	Свинина — 500г. Говядина — 500г. Молоко — 50 мл. Сметана- 150 г. Яйцо — 1 шт. Сыр — 150 гр Мускатный орех молотый Соль

Рецепт с фотографиями
	Мясо пропустить через мясорубку 4 раза.
	Добавить соль, мускатный орех, молоко, сметану, яйцо. Хорошо перемешать
	Разложить порцию на одну сосиску на пищевую пленку, добавить сыр.
	Аккуратно каждую сосиску завернуть в пищевую пленку.
	Стараться, чтобы все сосиски получились одинакового размера.
	Готовить в пароварке 15 минут.Можно так же просто сварить. Для этого закинуть сосиску в кипящую воду и варить 15 мин.
	Снять оболочку и подавать горячими на стол.
	Чтобы сосиски получились, более аппетитными, можно немного прожарить их на сковороде
	Вкусный и сытный завтрак!Подавать можно с гарниром из жаренной вермишели и с соусом.Приятного аппетита!

Свинина на гриле в сметанно чесночном соусе

Published 06.12.201418.12.2014 by

Свинина на гриле в сметанно чесночном соусе

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Средний
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 мин (все помыть).
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 110 мин (5подг.+15готовк.+20жарка+60маринование+10маринование)
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2

Советы:

Мариновать мясо лучше от часа до 1 суток, тогда оно хорошенько пропитается и будет мягче;
Проверить готовность мяса можно немного надрезав кусочек, ближе к центру, в самой толстой его части, и надавив на мясо. Если мясо полностью беловатое и сок беловатый, или если мясо в центре немного розоватое, значит мясо готово. Все зависит от Вашего предпочтения степени прожарки мяса.

Ингредиенты:
	Свинина эскалоп — 250 гр. Сметана — 150 гр. Чеснок — 1 зубчик. Соевый соус — 1 ч.л. Горчица — 0,5 ч.л. Специи по вкусу (соль не нужно, чёрный молотый перец, щепотка орегано, петрушки, укропа)

Рецепт с фотографиями
	Смешать соевый соус с горчицей
	Мясо пропитать со всех сторон получившимся соусом, накрыть рукавом для запекания, или пищевой пленкой, поставить в холодильник мариноваться в течении часа.Если хочется сократить время приготовления, то можно мариновать в течении 20 минут.
	Выдавить чеснок
	Добавить к чесноку сметану и специи
	Смешать получившуюся массу. Разбавить небольшим количеством воды, чтобы смесь получилась кашеобразной.
	Достать мясо из холодильника, поверх соево-горчичного соуса, обмазать мясо со всех сторон, накрыть рукавом для запекания и оставить на 10 минут.
	На разогретой сковородке гриль, обжаривать мясо с каждой стороны два раза, переворачивая каждые 3 минуты
	Немного убавить огонь и довести до готовности при закрытой крышке. Общее время жарки мяса составит около 18 или 25 минут.Проверить готовность мяса можно немного надрезав кусочек, ближе к центру, в самой толстой его части, и надавив на мясо. Если мясо полностью беловатое и сок беловатый, или если мясо в центре немного розоватое, значит мясо готово. Все зависит от Вашего предпочтения степени прожарки мяса.
	Приятного аппетита!

Домашний хлеб в хлебопечке

Published 20.05.201418.12.2014 by

Подробный рецепт домашнего хлеба с фотографиями и полезными советами. Готовим тесто и выпекаем в хлебопечке Panasonic.

СЛОЖНОСТЬ : Легкая
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 мин
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: В зависимости от программы в Вашей хлебопечке

Советы:

Если муку просеять через ситце, то она наполняется воздухом и тесто становится пышнее.

Ингредиенты:
	Мука пшеничная 500 г. Дрожжи сухие 1,5 ч.л. Соль 1 ч.л. Сахар 1,5 ч.л. Сливочное масло 1,5 ст.л. Молоко 300 мл. Тёплая вода 50 мл.
Приготовление
	Насыпать дрожжи на дно чаши хлебопечки
	Растворить соль и сахар в 50 мл. теплой воды для лучшего размешивания ингредиентов
	Смешать воду с молоком
	Просеять муку в чашу хлебопечки
	Добавить сливочное масло
	Влить молоко смешанное с водой
	Поставить хлебопечку на режим выпекания в соответствии с инструкцией. В моей хлебопечке есть режим «Основной», размер средний, корочка средняя
	Дать хлебу остудиться в течении 1 – 2 часов.
	Приятного аппетита!

Домашние пельмени в хлебопечке

Published 12.05.201418.12.2014 by

Подробный рецепт домашних пельменей с фотографиями и полезными советами. Тесто готовим в хлебопечке Panasonic.

СЛОЖНОСТЬ : Сложная
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 30 мин — 1,5 часа (все зависит от Вашего умения разделывать мясо и скручивать пельмени)
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ

Советы:

Когда лепите пельмени, то не нужно сильно наслаивать тесто, оно не проварится
Когда выкладываете только что слепленные пельмени на поверхность, проверьте, чтобы она была хорошо посыпана мукой, чтобы пельмени не прилипли. И не кладите пельмени близко друг к другу
В рецепте указано количество специй для начинки, при которых вкус получается натуральным, соль почти не ощущается. Количество специй и соли можно увеличить вдвое. Добавляйте специи по вкусу.

Ингредиенты:
	Мука 460 г. Соль 0,5 ч.л. Вода 210 мл. Куриное яйцо 1 шт.
	Говядина или фарш 700г. Лук репчатый 1 шт. Зубчик чеснока 1 шт. Молоко 100 мл. Соль 1 ч.л. Перец молотый 1 ч.л. Перец чёрный 1 ч.л. Петрушка сушёная 1 ч.л. Укроп сушёный 1 ч.л.
Приготовление:
	Соль растворить в воде, яйцо взбить, для лучшего смешивания, муку просеять в чашу хлебопечки
	Смешать все ингредиенты в чаше от хлебопечки
	Установить режим «Пельмени». Для включения, следуйте инструкции хлебопечки. Тесто будет перемешиваться 20 минут
	После завершения программы, открыть крышку и проверить тесто. Тесто не должно сильно прилипать к рукам. Если прилипает, то добавить 1 столовую ложку муки и заново включить режим «Пельмени». Если тесто не сильно прилипает, то закрыть крышку и оставить тесто на час
	Готовим начинку! Мясо и лук измельчить в мясорубке, выдавить чеснок
	Добавить к мясу специи и молоко, перемешать все ингредиенты
	Выбрать формочку для вырезания пельменей, одну или две столовые ложки муки, которые понадобятся, чтобы тесто не прилипало к скалке, столу и рукам.
	Раскатать тесто толщиной 3-4 мм. И вырезать тесто для пельменей
	В подготовленное вырезанное тесто положить мясо и слепить пельмени. Для хранения пельменей, нужно выложить их на ровную сухую поверхность, посыпанную мукой, и поставить в морозилку. Расположить пельмени нужно на расстоянии друг от друга
	Выложить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить до готовности
	Приятного аппетита!