11_2_свинина на гриле в чесночном соусе

Свинина на гриле в сметанно чесночном соусе


Свинина на гриле в сметанно чесночном соусе

 11_3_свинина на гриле в чесночном соусе
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Средний
  • ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 мин (все помыть).
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 110 мин (5подг.+15готовк.+20жарка+60маринование+10маринование)
  • КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2

Советы:

  • Мариновать мясо лучше от часа до 1 суток, тогда оно хорошенько пропитается и будет мягче;
  • Проверить готовность мяса можно немного надрезав кусочек, ближе к центру, в самой толстой его части, и надавив на мясо. Если мясо полностью беловатое и сок беловатый, или если мясо в центре немного розоватое, значит мясо готово. Все зависит от Вашего предпочтения степени прожарки мяса.
Ингредиенты:
 0.Ингредиенты
  • Свинина эскалоп — 250 гр.
  • Сметана — 150 гр.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Соевый соус — 1 ч.л.
  • Горчица — 0,5 ч.л.
  • Специи по вкусу (соль не нужно, чёрный молотый перец, щепотка орегано, петрушки, укропа)

 

Рецепт с фотографиями
 1.соус горчичный  Смешать соевый соус с горчицей
 Marfa-Goluba.ru  Мясо пропитать со всех сторон получившимся соусом, накрыть рукавом для запекания, или пищевой пленкой,  поставить в холодильник мариноваться в течении часа.Если хочется сократить время приготовления, то можно мариновать в течении 20 минут.
 Marfa-Goluba.ru  Выдавить чеснок
 Marfa-Goluba.ru  Добавить к чесноку сметану и специи
 6.соус  Смешать получившуюся массу. Разбавить небольшим количеством воды, чтобы смесь получилась кашеобразной.
 8.мясо в соусе и пакете  Достать мясо из холодильника, поверх соево-горчичного соуса, обмазать мясо со всех сторон, накрыть рукавом для  запекания и оставить на 10 минут.
 9.жарка на гриле  На разогретой сковородке гриль, обжаривать мясо с каждой стороны два раза, переворачивая каждые 3 минуты
 10.жарка на гриле  Немного убавить огонь и довести до готовности при закрытой крышке. Общее время жарки мяса составит около 18 или 25 минут.Проверить готовность мяса можно немного надрезав кусочек, ближе к центру, в самой толстой его части, и надавив на мясо. Если мясо полностью беловатое и сок беловатый, или если мясо в центре немного розоватое, значит мясо готово. Все зависит от Вашего предпочтения степени прожарки мяса.
11_1_свинина на гриле в чесночном соусе  Приятного аппетита!