Перец фаршированный | Марфа&Голуба

Фаршированный перец

На сегодняшний день, фаршированный перец готовят во всём мире, но это блюдо корнями уходит в молдавскую, болгарскую, румынскую и азербайджанскую кухню. Способ приготовления разный и начинка может отличаться в разных рецептах.

В фоторецепте представлен один из способов приготовления фаршированного перца.

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 20 мин
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 60 мин
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 6 шт.

	Перец фаршированный Ингредиенты:
	Болгарский перец — 6 средних перца; Говяжий фарш — 700 г.; Рис — 250 г.; Лук репчатый — 150 г.; Сметана — 400 г.; Специи — соль, перец чёрный молотый; Зелень — петрушка, лук, укроп.

МЕТКИ: Горячее

	Перец фаршированный рецепт с фотографиями
	Рис замочить в горячей воде минут на 15
	Лук мелко нарезать
	Зелень нарубить
	У перца аккуратно срезать шляпки, и не повредив перец, почистить от семечек
	Из риса слить всю воду, затем в миске замешать: фарш из говядины, половину зелени, лук репчатый, рис, 4 столовые ложки сметаны, посолить и поперчить
	Перец нафаршировать и аккуратно прикрыть шляпками
	Всю оставшуюся сметану размешать в небольшом количестве воды
	Посолить и поперчить по вкусу
	Фаршированный перец положить в кастрюлю с соусом, при необходимости добавить воды.Вода должна покрывать чуть больше половины перца. Готовить при слабом кипении воды 40 минут с закрытой крышкой.
	Перец фаршированный готов! Перец можно посыпать остатками нарубленной зелени и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!