Лечо из бамии и болгарского перца.

Бамия — это овощ, родиной которого считается тропическая Африка, также она растёт в некоторых странах Европы, Азии и даже, в небольших количествах, в России.

В бамии содержится аскорбиновая кислота, белки, углеводы, витамины и минералы, а также слизистые вещества, которые помогают при желудочно-кишечных заболеваниях. Из неё можно приготовить множество рецептов, а также заменить в некоторых блюдах кабачки или фасоль, потому что по вкусу она как раз что-то среднее между ними.

Блюда из бамии готовят в разных странах и по разным рецептам, можно приготовить салаты, супы, гарниры и даже консервируют.

В Арабской кухне любят готовить бамию в томатном соусе с мясом, но есть и вегетарианский вариант — это бамия в томатном соусе с красным болгарским перцем. По консистенции напоминает лечо, может подаваться к столу в качестве основного блюда, гарнира или подливы.

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Средний ВРЕМЯ ГОТОВКИ:  20 мин ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 50 мин КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 8 — 10

	Бамия с болгарским перцем Ингредиенты:
	Бамия — 800 г.; Болгарский перец — 700 г.; Помидоры — 600 г.; Вода — 600 мл; По вкусу: томатная паста 250 г., соль, оливковое масло, соль, чёрный перец;

МЕТКИ: Арабская кухня, гарниры,  вегетарианские блюда, постные блюда

	Бамия с болгарским перцем рецепт с фотографиями
	Помидоры ошпарить кипятком и отчистить от кожуры
	Разрезать помидоры на кубики
	Налить в кастрюлю 300 мл. воды, положить помидоры и проварить
	Помидоры размять до состояния кашицы
	Болгарский перец отчистить от семян и разрезать крупной соломкой
	В кастрюлю, к помидорам, добавить не размороженную бамию и болгарский перец, тушить минут 25
	Снять пробу, можно добавить томатную пасту и перемешать, продолжать тушить 5 — 10 минут
	Снять пробу и по вкусу добавить оливковое масло, чёрный молотый перец и соль. Готовить ещё минуты 2-3
	Бамия с болгарским перцем готова! Её можно подавать сразу в горячем виде, как основное блюдо, или в качестве подливы к гарниру.  Приятного аппетита!