блюда из свинины | Марфа&Голуба

Свинина запеченная под сыром и помидорами

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Средний
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 мин (все помыть).
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 60 мин (5+15+40)
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2

Советы:

Сыр лучше брать твердых сортов, чтобы сильно не растекался при запекании;

Когда солите мясо, помните, что сыр тоже может быть соленым;

Мультиварку можно заменить духовкой и наоборот, установив соответствующие режимы.

Ингредиенты:

Свинина эскалоп — 200 гр.
Твердый сыр — 150 гр.
Помидор — 1 средний.
Лук репчатый — 1 небольшая.
Майонез — 2 ч.л.
Масло подсолнечное — 1 ч.л.
Соль и специи по вкусу (соль, чёрный молотый перец)

Рецепт с фотографиями

Накрыть мясо пищевой плёнкой или упаковать в рукав для запекания

Мясо отбить

Посолить и поперчить и оставить на 10 минут

Сыр натереть на крупной тёрке

Нарезать помидоры и лук кольцами. Помидоры толщиной около 1 сантиметра, а лук чуть тоньше

Каждый кусок мяса смазать майонезом с одной стороны.

Поверх майонеза, выложить лук кольцами, распределив по всей поверхности.

Поверх лука, выложить помидоры.

Смазать дно чаши мультиварки растительным маслом;Выложить мясо на дно чаши мультиварки;Запекать 40 минут при режиме «Запекание» или при 145 градусах, соблюдая инструкцию мультиварки.

Приятного аппетита!

Свинина на гриле в сметанно чесночном соусе

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Средний
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 мин (все помыть).
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 110 мин (5подг.+15готовк.+20жарка+60маринование+10маринование)
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2

Советы:

Мариновать мясо лучше от часа до 1 суток, тогда оно хорошенько пропитается и будет мягче;
Проверить готовность мяса можно немного надрезав кусочек, ближе к центру, в самой толстой его части, и надавив на мясо. Если мясо полностью беловатое и сок беловатый, или если мясо в центре немного розоватое, значит мясо готово. Все зависит от Вашего предпочтения степени прожарки мяса.

Ингредиенты:
	Свинина эскалоп — 250 гр. Сметана — 150 гр. Чеснок — 1 зубчик. Соевый соус — 1 ч.л. Горчица — 0,5 ч.л. Специи по вкусу (соль не нужно, чёрный молотый перец, щепотка орегано, петрушки, укропа)

Рецепт с фотографиями
	Смешать соевый соус с горчицей
	Мясо пропитать со всех сторон получившимся соусом, накрыть рукавом для запекания, или пищевой пленкой, поставить в холодильник мариноваться в течении часа.Если хочется сократить время приготовления, то можно мариновать в течении 20 минут.
	Выдавить чеснок
	Добавить к чесноку сметану и специи
	Смешать получившуюся массу. Разбавить небольшим количеством воды, чтобы смесь получилась кашеобразной.
	Достать мясо из холодильника, поверх соево-горчичного соуса, обмазать мясо со всех сторон, накрыть рукавом для запекания и оставить на 10 минут.
	На разогретой сковородке гриль, обжаривать мясо с каждой стороны два раза, переворачивая каждые 3 минуты
	Немного убавить огонь и довести до готовности при закрытой крышке. Общее время жарки мяса составит около 18 или 25 минут.Проверить готовность мяса можно немного надрезав кусочек, ближе к центру, в самой толстой его части, и надавив на мясо. Если мясо полностью беловатое и сок беловатый, или если мясо в центре немного розоватое, значит мясо готово. Все зависит от Вашего предпочтения степени прожарки мяса.
	Приятного аппетита!

Ингредиенты:
	Свинина эскалоп — 200 гр. Твердый сыр — 150 гр. Помидор — 1 средний. Лук репчатый — 1 небольшая. Майонез — 2 ч.л. Масло подсолнечное — 1 ч.л. Соль и специи по вкусу (соль, чёрный молотый перец)