* *

Пастила из абрикосов


Пастила из абрикосов.

Пастила — это полезное и вкусное лакомство, которым можно украшать торты, подавать его просто к чаю и тем кто следит за фигурой, есть вместо конфет. Её можно готовить практически из всех фруктов и ягод.

.

пастила из абрикосов 5
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Легкий
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 20 мин
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 15-18 часов

Советы:

  • Вместо меда можно взять сахар.
  • Абрикосы лучше брать очень спелые и мягкие.
  • Можно пюре из абрикосов не уваривать, а сразу положить сушиться. тогда цвет пастилы будет светлее, но она дольше будет сушиться.
  • Мед желательно брать подсолничниковый, он не теряет своих свойств при термической обработке.
  • В процессе сушки пастилу желательно проверять, чтобы она не пересушилась. Если пастила пересушится то она не будет мягкой и эластичной а будет крошиться.

    

   Пастила из абрикосов Ингредиенты:

 пастила из абрикосов 11
  • Абрикосы  — столько сколько хотите или сколько поместится у вас в духовку или сушилку фруктов;
  • Мед — меда берем из расчета 1 ст л на 0,5 кг абрикосов.

МЕТКИ:  Заготовки

Пастила из абрикосов рецепт с фотографиями

 пастила из абрикосов 6  Абрикосы надо перебрать и промыть.
 пастила из абрикосов 7   Удалить косточку и высушить на бумажном полотенце или просто на солнышке.
 пастила из абрикосов 8  Протереть абрикосы в блендере, добавить мед и хорошо перемешать.
 пастила из абрикосов 9  Переложить в кастрюлю и уваривать на очень медленном огне часа три, часто помешивать и стараться чтобы пюре не закипело.
 пастила из абрикосов 1  Дать массе остыть и переложить на поддон для сушилки. Аккуратно все разровнять и сушить на 60- 70 градусах в около 12-15 часов, либо столько же  в при 60-70 градусах в духовке.
 пастила из абрикосов 2  Пастила готова тогда, когда она начнет легко отлипать от поддонов или бумаги и не липнуть к рукам. Но если она крошиться — это значит вы пересушили пастилу.
 пастила из абрикосов 3  Готовую пастилу можно нарезать на порционные кусочки, можно свернуть в трубочку или рулетиком, можно вырезать красивые фигурки и потом украшать зимние пироги. Разложить готовую пастилу в баночки и хранить в темном прохладном месте..
 пастила из абрикосов 10

Пастила из абрикосов готова!

Пастилу можно присыпать сахарной пудрой и подавать к чаю

 Приятного аппетита!


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru