Пастила из абрикосов.

Пастила — это полезное и вкусное лакомство, которым можно украшать торты, подавать его просто к чаю и тем кто следит за фигурой, есть вместо конфет. Её можно готовить практически из всех фруктов и ягод.



.

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Легкий ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 20 мин ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 15-18 часов

Советы:

• Вместо меда можно взять сахар.
• Абрикосы лучше брать очень спелые и мягкие.
• Можно пюре из абрикосов не уваривать, а сразу положить сушиться. тогда цвет пастилы будет светлее, но она дольше будет сушиться.
• Мед желательно брать подсолничниковый, он не теряет своих свойств при термической обработке.
• В процессе сушки пастилу желательно проверять, чтобы она не пересушилась. Если пастила пересушится то она не будет мягкой и эластичной а будет крошиться.

	Пастила из абрикосов Ингредиенты:
	Абрикосы  — столько сколько хотите или сколько поместится у вас в духовку или сушилку фруктов; Мед — меда берем из расчета 1 ст л на 0,5 кг абрикосов.

МЕТКИ:  Заготовки, 

	Пастила из абрикосов рецепт с фотографиями
	Абрикосы надо перебрать и промыть.
	Удалить косточку и высушить на бумажном полотенце или просто на солнышке.
	Протереть абрикосы в блендере, добавить мед и хорошо перемешать.
	Переложить в кастрюлю и уваривать на очень медленном огне часа три, часто помешивать и стараться чтобы пюре не закипело.
	Дать массе остыть и переложить на поддон для сушилки. Аккуратно все разровнять и сушить на 60- 70 градусах в около 12-15 часов, либо столько же  в при 60-70 градусах в духовке.
	Пастила готова тогда, когда она начнет легко отлипать от поддонов или бумаги и не липнуть к рукам. Но если она крошиться — это значит вы пересушили пастилу.
	Готовую пастилу можно нарезать на порционные кусочки, можно свернуть в трубочку или рулетиком, можно вырезать красивые фигурки и потом украшать зимние пироги. Разложить готовую пастилу в баночки и хранить в темном прохладном месте..
	Пастила из абрикосов готова! Пастилу можно присыпать сахарной пудрой и подавать к чаю  Приятного аппетита!