Курабьедес 12

Курабьедес


Греческое печенье Курабьедес

Печенье курабьедесь обычно в Греции пекут на Новый год и на Рождество, которое там празднуется 25 декабря. Его принято обильно присыпать сахарной пудрой, чтобы в коробочке или на праздничной тарелочке это печенье выглядело прямо как под сахарным белоснежным одеялом.

Прошу не путать его с турецким печеньем курабье. Названия у них похожи, но выпекаются они по разным рецептам и по разным поводам.

 

Курабьедес 10
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Средний
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 45 мин
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 2ч 45 мин *если надо подготовить миндаль
  • КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4

Советы:

  • Миндаль лучше подготовить и порубить заранее, это самый долгий процесс в приготовлении этого печенья. Либо если есть возможность купить его сразу молотым, но не миндальную муку;
  • Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры;
  • Если вы хотите «укрыть» печенье сахарным одеялом, то лучше подготовить 2 стакана сахарной пудры.

    

    Курабьедес Ингредиенты:

 Курабьедес 13
  • Сливочное масло — 200 г.;
  • Сахарная пудра — 1 стакан;
  • Яйцо — 1 шт;
  • Мука пшеничная — 3 ст;
  • Миндаль — 250 гр;
  • Ванильный сахар — 2 ст.л;
  • Разрыхлитель теста — 1 уп .

МЕТКИ: Крупа мука, десерты, выпечка, праздничный стол, греческая кухня

    Курабьедес рецепт с фотографиями

 Курабьедес 2  Сперва необходимо подготовить миндаль. Для этого 200 грам миндаля надо залить крутым кипятком, продержать так минут 5 и очистить от кожуры
 Курабьедес 3   Очищенный миндаль разложить на бумажные полотенца и дать высохнуть. Можно просушить его минут 5 в горячей духовке. Можно просто подождать пока он высохнет сам.
 Курабьедес 4   Высушенный миндаль надо разрубить в блендере.
 Курабьедес 6   Масло, растереть со стаканом сахарной пудры и взбить.
 Курабьедес 5   Отделить желток от белка и взбивая масло добавить туда этот желток.
 Курабьедес 7   Добавить муку, рубленный миндаль, ванильный сахар, разрыхлитель и хорошо смешать тесто.
 Курабьедес 8   Скатать тесто в колбаску шириной 3-4 см, нарезать на кусочки такой же длины и из каждого кусочка скатать шарик. В серединку шарика вдавить целый миндальный орех.
 Курабьедес 9 Противень или смазать маслом или использовать пергаментную бумагу, уложить печенье на расстоянии около 3 см друг от друга. Поместить в разогретый до 180 градусов противень. Выпекать 15-20 минут
 Курабьедес 11 Достать, охладить, присыпать сахарной пудрой.

Греческое печенье Курабьедес готово!

Его можно подавать к чаю, можно подать на праздничный стол.

 Приятного аппетита!


Факоризо_рис с чечевицей 2

Факоризо (рис с чечевицей)


Факоризо (чечевица с рисом)

Факоризо это блюдо Греческой кухни, которое готовится из риса и чечевицы.

Его можно подавать в горячем виде, в качестве гарнира, и в холодом виде, как салат, но предварительно добавив зелёный лук и оливковое масло.

Факоризо_рис с чечевицей 1
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 10 мин.
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ:  30 мин.
  • КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4 — 5

 

Советы:

  • Благодаря зире, блюду придаётся немного экзотический вкус, но её можно не добавлять.

    

    Ингредиенты Факоризо (рис с чечевицей):

 Факоризо_рис с чечевицей_1ингредиенты
  • Зелёная чечевица — 1 стакан;
  • Рис длинозерновой — 1 стакан;
  • Лук репчатый — 1 средняя луковица;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Молотый чёрный перец — 1 ч.л.;
  • Томатная паста — 3 ст.л.;
  • Масло оливковое — 4 ст.л.;

   

Факоризо (рис с чечевицей) рецепт с фотографиями

Факоризо_рис с чечевицей_2 чечевица   Промыть чечевицу, затем сварить в небольшом количестве воды.Варить 10 минут
Факоризо_рис с чечевицей_3 чечевица  Слить всю воду и откинуть чечевицу на дуршлаг
 Факоризо_рис с чечевицей_4 лук  Нарезать кубиками лук
 Факоризо_рис с чечевицей_5 лук   Обжарить лук в кастрюле до золотистого цвета, добавив оливковое масло.
 Факоризо_рис с чечевицей_7 варка   К луку, добавить чечевицу и долить 300 мл. воды. Варить минут 10.
 Факоризо_рис с чечевицей_8 варка рис    Добавить в кастрюлю промытый рис, зиру, чёрный перец, соль.Всё перемешать
 Факоризо_рис с чечевицей_9 варка томат   При необходимости добавить воды.Добавить 3 столовые ложки томатной пасты.Всё перемешать и варить до готовности риса
 Факоризо_рис с чечевицей 3
 Факоризо (рис с чечевицей) можно подавать к столу горячим,
 в качестве гарнира, или в холодном, в качестве салата,
 добавив зелёный лук и оливковое масло.

  Приятного аппетита!