салат из свеклы

DSC_4130

Винегрет

Published by

Винегрет фото-рецепт

 DSC_4048
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 30 мин.
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 3 ч. (2ч.30мин. сварить овощи и остудить)
  • КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: от 5 до 8

Советы:

  • Свеклу можно купить уже вареную, это сильно сократит время приготовления салата;
  • Вареные овощи лучше оставить остужаться при комнатной температуре, слить воду, которая стекла с вареной картошки и моркови, затем поставить в холодильник, чтобы овощи при нарезании были прохладными. Это даст возможность нарезать овощи ровными кубиками и кроме того, салат не будет излишне мокрым, т.к. вся лишняя вода успеет стечь с овощей. в среднем эта процедура занимает около 1-2 часов;
  • Когда солите, нужно помнить, что огурцы в салате солёные, поэтому сперва приготовьте салат, снимите пробу, и при необходимости, добавьте соль.
Ингредиенты:
 DSC_4023
  • Свекла варёная — 1,5 шт. или одна большая
  • Огурцы солёные — 3 шт.
  • Морковь вареная — 3 шт. средних
  • Лук репчатый — 1/2 шт.
  • Картошка варёная — 3 шт.
  • Горошек консервированный — половину банки.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
  • Зелень, соль, чёрный молотый перец (по вкусу)

 

Рецепт с фотографиями
 DSC_4027  Нарезать все овощи кубиками.Лук, морковь, огурцы нарезать мелкими кубиками.Свеклу немного покрупнее.Картофель нарезать покрупнее свеклы, чтобы не раскрошилась.
DSC_4038 Добавить в салатник все ингредиенты: свеклу, морковь, картофель, огурцы солёные, лук репчатый, масло подсолнечное, горошек консервированный, немного молотого черного перца и немного зелени. Аккуратно перемешать и снять пробу. При необходимости добавить соль.
 DSC_4136  Приятного аппетита!

Сельдь под шубой 19_2

Сельдь под шубой

Published by

Сельдь под шубой

 

Сельдь под шубой 17
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Средний
  • ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 45 мин.
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 45 мин ( не считая того времени что варится свекла и овощи)

 

Все мы хорошо знаем и любим селёдку под шубой. Этот нарядный салат всегда является прекрасным украшением праздничного стола

Советы:

  • Чтобы у вас салат получился как настоящий тортик, можно использовать формочку для торта, но если нет нужного размера, то можно вырезать полоску бумаги и склеить ее в круг;
  • Для того чтобы украсить наш салат-тортик, можно сделать цветочки из свеклы и морковки, или просто посыпать зеленью;
  • Разрезать  и подавать такой салатик-тортик, так же как и торты лучше лопаточкой для тортов, чтобы не нарушить слои.
  • Варить все овощи надо в мундире ( в кожуре).

 

Ингредиенты:
 Сельдь под шубой 1
  • Сельдь — 4 филе.
  • Лук — 1 шт.
  • Свекла — 2 маленькие шт или 1 большая
  • Морковка — 2 шт
  • Яйца — 3 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Майонез
  • Соль

 

 
Рецепт с фотографиями
Сельдь под шубой 2 Сельди почистить, порезать на мелкие кубики.
 Сельдь под шубой 3 Яйца отварить, почистить и потереть на крупной терке.
 Сельдь под шубой 4 Морковь отварить, почистить и потереть на мелкой терке
 Сельдь под шубой 6  Картофель отварить, почистить и протереть на крупной терке.
 Сельдь под шубой 7 Свеклу отварить, почистить и протереть на крупной терке.
 Сельдь под шубой 5 Лук, мелко нарезать, обдать крутым кипятком, отжать.
 Сельдь под шубой 8 Установить форму от торта ( или самодельную) на тарелку, но которой будем подавать салат. Уложить первым слоем нарезанную сельдь.
 Сельдь под шубой 9 Посыпать луком и смазать тонким слоем майонеза.
 Сельдь под шубой 10 Уложить следующим слоем картофель и смазать майонезом.
 Сельдь под шубой 11 Уложить следующим слоем морковь.
 Сельдь под шубой 12 Смазать майонезом.
 Сельдь под шубой 13 Уложить следующим слоем яйца.
 Сельдь под шубой 14 Смазать майонезом.
 Сельдь под шубой 15 Уложить следующим слоем свеклу..
 Сельдь под шубой 16 Смазать майонезом.
 Сельдь под шубой 18 Аккуратно снять форму и украсить салат.Приятного аппетита!.

Свекла с луком_11

Салат из свеклы с луком

Published by

Салат из свеклы с луком

 

Свекла с луком_12
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Легкий
  • ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 25 мин.
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 25 мин ( не считая того времени что варится свекла)

 

Мы часто готовим свеклу с орехами и изюмом, даже с яблоком. Но очень вкусный салат и просто из свеклы с луком. .

 

Ингредиенты:
 Свекла с луком_1
  • Свекла — 1 шт.
  • Луковица — 0,5 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло подсолнечное
  • Зелень
  • Соль Перец

 

Рецепт с фотографиями
 Свекла с луком_6 Свеклу отварить и натереть на терке.
 Свекла с луком_3 Нарезать мелко лук.
 Свекла с луком_2 Нарезать мелко чеснок.
 Свекла с луком_5  На сковороду налить масло и высыпать лук.Жарить до прозрачности на среднем огне
 Свекла с луком_7 Добавить чеснок и прожать еще минуты 2
 Свекла с луком_8 Добавить натертую свеклу, хорошо перемешать и продолжать жарить еще минуты 2-3.Посолить и поперчить.
 Свекла с луком_4 Нарезать зелень
 Свекла с луком_9 В самом конце жарки добавить зелень.
 Свекла с луком_10 Салат готов!Приятного аппетита!

Свекла с изюмом 6_1

Свекла с изюмом и орехами

Published by

Свекла с изюмом и орехами

Свекла — один из самых полезных овощей, она помогает усваивать витамин В и сама содержит много витаминов, а если добавить к ней еще и орехи с изюмом, то получится не только очень полезный но и очень вкусный салат

 

 Свекла с изюмом 7_2
  • СЛОЖНОСТЬ : Легкая
  • ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 мин.
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 1,5  — 2 часа. Все зависит от того, сколько будет вариться свекла

 

Как известно, сырая свекла содержит больше полезных веществ, но усваивается хуже, чем варёная. В отличие от других овощей, свекла в варенном виде сохраняет свои главные полезные свойства.

Советы:

  • Варить свеклу лучше в кожуре, не срезая корешков, чтобы она была вкуснее и лучше сохранились витамины. Перед варкой свеклу необходимо хорошо промыть в воде. Варят свеклу без соли в кастрюле с закрытой крышкой около часа. содержит больше биологически ценных веществ, но усваивается хуже, чем варёная.
  • Если изюм твердый, то его можно замочить на 30 минут в воде.
  • Если свекла не очень сладкая, то в салат можно добавить столовую ложку меда.
Ингредиенты:
 Свекла с изюмом 1_1
  • Свекла — 300 г.
  • Изюм — 100 г.
  • Грецкие орехи – 100 г.

 

Рецепт с фотографиями
 Свекла с изюмом 2_1 Свеклу отварить и натереть на крупной терке
 Свекла с изюмом 3_2 Грецкий орех накрошить в блендере на мелкую крошку
 Свекла с изюмом 4_1 Изюм промыть и просушить на салфетке.
 Свекла с изюмом 5_1 Все хорошо смешать.Приятного аппетита!