Индейка с картошкой и грибами в духовке9

Индейка запеченная в духовке с картошкой и грибами


Индейка запеченная в духовке с картошкой и грибами.

Индюшиное мясо очень нежное и не жирное. Оно считается намного более диетическим и полезным чем куриное. Индейку жарят, тушат, варят, запекают и конечно же добавляют в салаты. Из индюшатины получаются очень вкусные стейки. Часто ее фаршируют и подают на праздничные столы.

Предлагаем вашему рецепт запеченной индейки в духовке с картошкой и грибами. Это индейка получается нежной, сочной и очень вкусной.

 

 Индейка с картошкой и грибами в духовке8
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Легкий
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ:  30 мин
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 1,5 часа

Советы:

  • При желании индейку можно заменить на курицу
  • Вместо маринованных грибов можно взять свежие шампиньоны.
  • Пропорции грибов и сыра можно выбирать по своему вкусу. Можно запечь индейку и без них
  • Если вы не любите майонез, то его можно заменить на сметану

    

   

Индейка запеченная в духовке с картошкой и грибами:

 Индейка с картошкой и грибами в духовке1
  • Филе грудки индейки — 0,5 кг;
  • Картофель — 3 шт средние;
  • Грибы маринованные — 200 гр;
  • Сыр — 300 гр;
  • Майонез — 200 мл;
  • Соль, перец.

МЕТКИ: Горячее, Праздничный стол

 

Индейка запеченная в духовке с картошкой и грибами рецепт с фотографиями

 Индейка с картошкой и грибами в духовке2 Мясо индейки порезать кусочками по 2 см. Отбить толщиной 1 см. разложить равномерным слоем на подготовленный противень или форму для запекания.
 Индейка с картошкой и грибами в духовке3 Картофель почистить, порезать на дольки толщиной 0,5 см, равномерно разложить поверх мяса индейки на противень,  посолить и поперчить.
 Индейка с картошкой и грибами в духовке4 Сверху картофель засыпать грибами. В случае, если у вас свежие шампиньоны, то их сперва желательно порезать дольками и немного потушить на сковороде со столовой ложкой растительного масла, чтобы выпарить жидкость.
 Индейка с картошкой и грибами в духовке5 Смазать все хорошо майонезом или сметаной.
 Индейка с картошкой и грибами в духовке6 Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 40-60 мин.
 Индейка с картошкой и грибами в духовке7 Готовую индейку подавать горячей.

Индейка запеченная в духовке с картошкой и грибами готова!

 

Приятного аппетита!


Пирог с ветчиной и сыром 15

Пирог с ветчиной и сыром


Пирог с ветчиной и сыром.

Предлагаем вам попробовать вкусный и сытный пирог, который замечательно подойдет к завтраку. Самое главное в этом пироге, то что он очень простой и быстро готовиться. Подавать его можно как в горячем так и в холодном виде.

 

 Пирог с ветчиной и сыром 16
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Легкий
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ:  30 мин
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 1,10 час
  • Советы:
  • Для пирога вместо ветчины можно брать сосиски.
  • Если вы большой любитель сыра, то пирог можно посыпать и сверху сыром.

 

    

   

Пирог с ветчиной и сыром:

 Пирог с ветчиной и сыром 1
  • Яйца — 4 шт;
  • Сметана — 200 г.;
  • Сода — 0,3 ч.л.;
  • Мука — 8 ст. л.;
  • Ветчина — 250 г.;
  • Сыр желтый — 250 г.

МЕТКИ: Быстро и вкусноВыпечка

 

Пирог с ветчиной и сыром

 Пирог с ветчиной и сыром 2 Сперва лучше подготовить нашу начинку. Для этого нарезать ветчину небольшими кубиками.
 Пирог с ветчиной и сыром 3  Нарезать сыр, такими же кубиками.
 Пирог с ветчиной и сыром 4  Смешать ветчину с сыром.
 Пирог с ветчиной и сыром 5 Отдельно приготовим тесто. Для этого надо немного взбить яйца.
 Пирог с ветчиной и сыром 6  Добавить сметану и хорошо перемешать
 Пирог с ветчиной и сыром 8  Добавить к смеси муку, соль, соду. Соду не надо гасить.
 Пирог с ветчиной и сыром 9  Хорошо всё перемешать до однородного состояния.
 Пирог с ветчиной и сыром 10 Подготовить ёмкость для выпечки. Для этого смазать её сливочным маслом и присыпать мукой. Емкость лучше взять или круглую 25 см. диаметром или квадратную со сторонами 21-22 см.
 Пирог с ветчиной и сыром 11 Вылить в ёмкость половину теста.
 Пирог с ветчиной и сыром 12 Высыпать ветчину с сыром.
 Пирог с ветчиной и сыром 13 Залить второй половиной теста и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
 Пирог с ветчиной и сыром 14 Пирог с ветчиной и сыром готов! Приятного аппетита!

Пирог с вареньем 8

Пирог с вареньем


Пирог с вареньем.

Если у вас осталось варенье, то предлагаем рассмотреть прекрасный рецепт пирога, который можно испечь на скорую руку. Это очень вкусный пирог и готовится быстро.

 

 Пирог с вареньем 7
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Легкий
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ:  15 мин
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 1 час
  • Советы:
  • Для пирога с вареньем подойдет любое варенье без косточек или джем.
  • Муки надо добавлять столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны.
  • Если вы большой сладкоежка, то можно добавить целый стакан сахара, а не половину.
  • В данном рецепте использовалось варенье из черной смородины.

 

    

   

Пирог с вареньем:

 Пирог с вареньем 1
  • Яйца — 2 шт;
  • Сахар — 0,5 ст;
  • Варенье — 1 ст;
  • Кефир — 1 ст;
  • Сода — 1 ч.л. без горки;
  • Мука — 1,5 — 2 ст.

МЕТКИ: Десерты, быстро и вкусно, Выпечка

 

Пирог с вареньем рецепт с фотографиями

 Пирог с вареньем 2 Перетереть яйца с сахаром до полного растворения сахара.
 Пирог с вареньем 3  Добавить кефир и варенье и все хорошо перемешать. Перемешивать лучше уже ложкой, а не миксером.
 Пирог с вареньем 4 В муку добавить соду и через сито высыпать в жидкую смесь. Хрошо все перемешать до однородности.
 Пирог с вареньем 5 В форму на дно положить пекарскую бумагу и вылить туда тесто. Поставить в предварительно разогретую духовку до 170 градусов на 45 минут.
 Пирог с вареньем 6 Перед тем как доставать из духовки, можно проверить пирог на готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Достать и остудить. перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Пирог с вареньем готов!

 

 Приятного аппетита!


Судак на пару_7судак готов

Судак на пару с овощами


Судак с овощами в пароварке

Лёгкое в приготовлении блюдо, которое и быстро готовится и полезное!

Приятного аппетита!
 Судак на пару_8судак готов
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ:  15 мин
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 55 мин
  • КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 6 — 7.

 

    

    Судак на пару с овощами Ингредиенты:

 Судак на пару_1ингредиенты
  • Стручковая фасоль — 400 г;
  • Судак отчищенный от кожи — 600 г;
  • Морковь — 400 г;
  • Картошка — 800 г;
  • Зелень — лук, петрушка, укроп;
  • Соль;
  • Чёрный молотый перец;
  • Подсолнечное масло — 3 столовые ложки;

МЕТКИ: Горячее

   

Судак на пару с овощами рецепт с фотографиями

 Судак на пару_2нарезать овощи  Морковь и картошку почистить и крупно нарезать
 Судак на пару_3овощи в пароварку  В чашу пароварки выложить слоями морковь, затем картошку. Немного посолить
 Судак на пару_4Судак в пароварку   Судак должен быть отчищен от кожи и разрезан крупными кусками.Поверх картошки положить кусочки судака, полить 3 столовыми ложками подсолнечного масла, поперчить и посолить
 Судак на пару_5фасоль   Поверх судака выложить стручковую фасоль. Поперчить и посолить по вкусу
 Судак на пару_6пароварка  В соответствии с инструкцией пароварки, включить её и установить таймер на 40 минут
 Судак на пару_9судак готов

 Судак на пару с овощами готов!

Посыпать готовое блюдо мелко нарубленной зеленью и подавать к столу горячим.

 Приятного аппетита!


тыквенный сырный суп готов 8

Тыквенно-сырный суп


Сырный суп с тыквой.

Тыква очень полезный продукт, который легко усваивается организмом. Её можно использовать как для взрослого человека, так и для детского питания. Полезные свойства тыквы известны с древних времён. Она богата витаминами, минералами, фруктозой, глюкозой, аминокислотами, клетчаткой и многими другими полезными веществами. Известно, что тыква полезна для пищеварения, для укрепления зубной эмали, улучшения зрения, для почек, печени и сердечно-сосудистой системы, также способствует похудению и выведению лишней жидкости из организма. Но её нельзя кушать при язвенных болезнях пищеварительной системы.

Тыкву можно добавлять в салаты, готовить из неё десерты, тыквенные соки, супы и гарниры.

Не разрезанная тыква долго хранится при комнатной температуре и сохраняет свои полезные свойства целый год.

Один из вариантов приготовления тыквы — это тыквенный сырный суп. Он сытный, полезный и легко готовится.

 Marfa-Goluba.ru
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Легкий
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 40 мин
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 1 ч. 10 мин
  • КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 8 — 10

Советы:

  • В разрезанном виде, магазинная тыква, хранится не долго, поэтому купите ровно столько, сколько нужно приготовить, или можно нарезать остатки мелкими кубиками и заморозить в морозилке;

    

    Сырный суп с тыквой Ингредиенты:

 тыквенный сырный суп_1ингредиенты
  •  Тыква — 1300 г.;
  • Сливки — 350 г.;
  • Морковь — 200 г.;
  • Картошка — 600 г.;
  • Лук репчатый — 200 г.;
  • Плавленный сыр — 264 г. или 3 шт.;
  • Вода — 1,5 л.;
  • Подсолнечное масло — для жарки;
  • Соль и чёрный молотый перец по вкусу ( в рецепте 1,2 ст.л соли и 2 ч.л. перца);
  • Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук).

МЕТКИ: Рецепты из тыквы, супы, сырный суп

    Сырный суп с тыквой рецепт с фотографиями

 тыквенный сырный суп_2 нарезать овощи  Нарезать овощи:

  • морковку натереть на средней или крупной тёрке;
  • лук, картошку и тыкву нарезать средними кубиками.
 тыквенный сырный суп_3 пожарить лук   Пожарить лук на сковородке с подсолнечным маслом, до золотистого цвета
 тыквенный сырный суп_4 пожарить морковку   Пожарить отдельно морковку до полуготовности
 тыквенный сырный суп_5 пожарить тыкву   Пожарить отдельно тыкву до полуготовности, чтобы немного стала мягкой
 тыквенный сырный суп_6 пожарить картошку  Пожарить отдельно картошку до полуготовности
 тыквенный сырный суп_7 всё сварить   Все овощи добавить в кастрюлю и залить 1,5 л. холодной водой и довести до готовности овощей.Варить около 20 минут на сильном огне.
 тыквенный сырный суп_8 измельчить   После готовности овощей, снять кастрюлю с плиты, и измельчить всё блендером.
 тыквенный сырный суп_9 добавить сыр   Вернуть кастрюлю на плиту, довести суп до кипения и покрошить плавленный сыр.Для полного растворения сырков, нужно варить приблизительно 15 минут, при этом раздавливать сырки вилкой, для полного растворения
 тыквенный сырный суп_10 добавить сливки   После полного растворения сырков, добавить сливки и размешать
 тыквенный сырный суп_11 добавить специи   Затем снять пробу и, при необходимости, добавить чёрный молотый перец и соль
 тыквенный сырный суп готов 3

 Тыквенно-сырный суп готов!

Его можно подавать сразу в горячем виде. Ещё можно добавить мелко нарубленную зелень или сухарики из чёрного хлеба.

 Приятного аппетита!


Лапша Якисоба_19

Лапша Якисоба по вегетариански


Гречневая лапша Якисоба

Это простое, вкусное и экзотическое блюдо, которое можно попробовать в ресторане или приготовить быстренько дома.

Гречневая лапша Якисоба это блюдо Японской кухни, которое готовится из свинины, гречневой лапши с овощами и главного ингредиента — соуса Якисоба. Соус можно приобрести в продуктовых супермаркетах на полках с японскими и китайскими продуктами. Лапшу можно использовать как гречневую, так и пшеничную.

Соус Якисоба готовится из множества ингредиентов, среди которых: соевый соус, устричный соус, рыбный бульон, и семена кунжута. Он наполняет лапшу сладковатым вкусом и тонким ароматом.

Рецептов приготовления этого блюда очень много, его готовят, как правило, с мясом, но можно приготовить и без мяса. Получается тоже очень вкусно.

Приготовь лапшу Якисоба и устрой у себя дома день Японской кухни!

Marfa-Goluba.ru
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 20 мин.
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ:  25 мин.
  • КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2 — 3

Советы:

  • Если захотите готовить лапшу с мясом: мясо нарезать тонкими кусочками, замариновать в 1/3 части соуса Якисоба на 20 минут. Затем обжарить лук, добавить мясо, жарить минуты 3, а далее готовить по рецепту.
  • Если любите поострее, то можно добавить стручок перчика чили, не разрезая его. Просто добавить во время приготовления с болгарским перцем.

    

    Ингредиенты для гречневой лапши Якисоба:

 Лапша Якисоба_1ингредиенты
  • Морковь — 1 средняя;
  • Стебли сельдерея — 3 шт.;
  • Гречневая лапша — 150 гр;
  • Лук репчатый — 1 луковица;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Соус Якисоба — 80 гр;
  • Подсолнечное масло для жарки.

МЕТКИ: Якисоба, Гречневая лапша, Лапша, Японская кухня

   Лапша Якисоба рецепт с фотографиями

 Лапша Якисоба_3перец  Нарезать перец соломкой
 Лапша Якисоба_2Селдерей  Нарезать сельдерей поперёк, кружочками
 Лапша Якисоба_4морковка  Нарезать морковь соломкой
 Лапша Якисоба_5лук  Нарезать лук полукругами
 Лапша Якисоба_6лапша  Отварить гречневую лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке.Как правило, лапшу кладут в кипящую, подсоленную воду, варят 10 минут.Затем откидывают на дуршлаг под струю холодной воды.Нужно оставить её и периодически аккуратно перемешивать в дуршлаге, чтобы стекла вся вода и чтобы лапша не слиплась
 Лапша Якисоба_7жарка морковки  Пока лапша подсушивается в дуршлаге, обжарить морковку на подсолнечном масле.Довести до полуготовности.
 Лапша Якисоба_9жарка якисоба  Добавить лук, немного обжарить, затем добавить половину соуса Якисоба.Обжарить лук до румяности
 Лапша Якисоба_11жарка перца и сельдерея  Добавить сельдерей и красный болгарский перец
 Лапша Якисоба_12результат жарки  Довести всю смесь до полной готовности.Снять пробу и по желанию добавить соль.Выложить смесь в отдельную тарелку.
 Лапша Якисоба_13жарка лапши  Обжарить и обсушить гречневую лапшу в сковороде, чтобы она стала немного желтоватой
 Лапша Якисоба_14жарка лапши с якисоба   Добавить вторую половину соуса Якисоба, перемешать
 Marfa-Goluba.ru  Жарить лапшу, аккуратно помешивая, в течении 3 минут
 Лапша Якисоба_18

Гречневая лапша Якисоба готова!

Лапшу подавать вместе с обжаренными овощами в одной тарелке. Можно перемешать.

Можно подавать к столу как основное блюдо или в качестве гарнира.

Приятного аппетита!


Шарлотка_14

Шарлотка из яблок (яблочный пирог)


Шарлотка из яблок (выпекаем в мультиварке)

Рецепт шарлотки пришёл к нам из Германии, где в свою очередь, был позаимствован из Англии. Шарлотка — это одна из разновидностей английского пудинга, который подаётся на стол в тёплом виде. Классическая шарлотка готовится из белого хлеба, размоченного в креме (яйцах, сиропе яблок или масле). Затем хлеб выкладывается слоями с какими-нибудь фруктами и выпекается в духовке. Шарлотку с яблоками было принято готовить осенью, после сбора урожая. Но вместо яблок можно использовать любые другие фрукты или ягоды.

Российская шарлотка или «Яблочная Баба» появилась в 19в. и пришла к нам из Англии. Для приготовления русской шарлотки, нужно выложить форму готовым печеньем или бисквитом, затем наполнить мелко нарезанными или натёртыми яблоками, смешанными с взбитыми сливками или баварским кремом и оставить до затвердения.

Сейчас в России под шарлоткой принято понимать яблочный пирог, который готовится из яблок, яиц, сахара, муки и немного соды.

В пошаговом фоторецепте готовим не классическую Шарлотку, а пирог с яблоками, который принято считать в России и СНГ Шарлоткой.

 Шарлотка_22
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 20 мин.
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ:  1 ч. 50 мин.
  • КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 6

Советы:

  • Шарлотку можно выпекать и в духовке ~45 минут, предварительно разогрев духовку до 180 градусов С;

    

    Ингредиенты для шарлотки:

 Шарлотка ингредиенты
  • Яблоки — 3 яблока (900 г.);
  • Яйца — 4 шт;
  • Сахар — 1 ст. (300 мл.);
  • Мука — 1 ст. (300 мл.);
  • Сода — 0,5 чайной ложки (3 г.);
  • Соль — на кончике ножа (0,5 г).

МЕТКИ: Шарлотка, Пирог, Десерт, Яблоки, Выпечка

   Шарлотка рецепт с фотографиями

 шарлотка_2яйца  Отделить белки от желтков
 шарлотка_3белок  Взбить белки, постепенно добавляя половину сахара
 шарлотка_4взбитыйБелок  Должна получиться воздушная кремообразная смесь
 шарлотка_5Желток   Взбить вторую часть сахара с желтками
 шарлотка_6взбитыйЖелток  Нужно, чтобы сахар хорошо перемешался, чтобы не было комочков
 шарлотка_7СмешатьЯйца   Смешать белки с желтками в одной миске
 Шарлотка_9мука   Добавить соль, на кончике ножа, половину чайной ложки соды и через ситце добавлять постепенно муку.Перемешивать нужно ложкой снизу вверх, а не из стороны в сторону, чтобы не нарушить структуру пузырьков в белках.
 Шарлотка_10перемешать   Смесь в результате должна получиться кремообразная, и в меру текучая
 Шарлотка_8Яблоки   Яблоки тщательно помыть, можно снять кожицу, если на поверхности есть воск.Яблоки нарезать кубиками, удалив предварительно серединку.
 Шарлотка_11Чаша мультиварки   Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом, ещё на дно можно выложить бумагу для запекания, вырезанную чётко по форме дна.Одну третью часть теста выложить на дно чаши мультиварки
 Шарлотка_12добавить яблоки   Остальную часть теста смешать в тарелке с яблоками
 Шарлотка_13добавитьВчашу   Добавить в чашу мультиварки всё оставшееся тесто, смешанное с яблоками. Разровнять поверхность, чтобы все яблоки были покрыты тестом. Выпекать шарлотку в мультиварке 1 час при режиме «выпечка». Если через час приготовления пирог не готов, то выпекать дальше ещё 30 минут. В мультиварке polaris приготовление заняло 1 час 30 минут.
 Шарлотка  Т.к. в мультиварке обогрев поступает снизу, сверху не образовывается корочка. Поэтому, когда будете доставать пирог из чаши, нижняя сторона пирога должна стать верхней.

Шарлотка готова, пока она горячая, можно посыпать сахарной пудрой. Подавать к столу тёплой.

 Приятного аппетита!


Табуле_10 к столу

Салат Табуле


Салат Табуле из булгура и зелени

Табуле это восточный салат или закуска, основными ингредиентами которого являются булгур и мелко нарубленная зелень.

Из крупы булгур готовится множество блюд в странах Ближнего востока, Балкан и Средиземноморья. Он может заменить рис, перловку или кускус. В качестве гарнира из него часто готовят «Грар», а салат — Табуле. Его ещё добавляют вместо риса, в плов, долму и другие блюда.

Булгур — это пшеничная крупа твёрдых сортов, которую пропаривают, высушивают на солнце и затем измельчают до нужного размера. В странах Ближнего востока, булгур изготавливают сразу после сбора урожая, чтобы зерно было свежим. Местные жители варят пшено в огромных котлах во дворе. Зёрна набухают и увеличиваются в размерах в несколько раз. А аромат при этом стоит очень вкусный и немного сладкий. Когда пшеничная крупа ещё свежесваренная, её называют «Даннук». Её очень любят дети, поэтому они сбегаются на аромат со всех окрестностей, а хозяева всегда угощают их горсточкой даннука.

В булгуре содержится большое количество белка, а если булгур цельнозерновой с коричневой оболочкой, то он еще богат микроэлементами.

 Табуле_11 снять пробу
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 20 мин.
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ:  1 ч. 20 мин.
  • КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4-5

Советы:

  • Для Табуле, крупа должна хорошо пропариться, чтобы зёрна увеличились почти в два раза;
  • Если хочется побыстрее приготовить Табуле, то можно стакан булгура залить 2 стаканами кипятка, поставить на разогретую плиту, на среднем огне 10 минут, затем снять с плиты и оставить минут на 5 — 10, затем слить воду, и остудить.

    

    Ингредиенты для Табуле:

 Табуле_1ингредиенты
  • Помидоры — 4 средних помидора;
  • Лимон — половинка;
  • Булгур — 350 г.;
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Зелёный лук — 2 стебля;
  • Оливковое масло  — 6 столовых ложек;
  • Соль — 1 столовая ложка;
  • Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка;

МЕТКИ: Арабская кухня, Вегетарианские блюда, Салат, Булгур, Табуле

   Табуле рецепт с фотографиями

 Табуле_3булгур  Булгур залить кипятком, в пропорции один к двум. Оставить настаиваться на 1 час.
 Табуле_4петрушка  Мелко нарубить петрушку
 Табуле_5петрушка  Мелко нарезать лук
 Табуле_6помидор   Помидоры нарезать мелкими кубиками
 Табуле_7лимон  Слить из булгура остатки воды, добавить петрушку, лук, помидоры и выжать сок половинки лимона
 Табуле_8перемешать   Всё тщательно перемешать и добавить по вкусу соль (1 ст.л.), чёрный молотый перец (1 ч.л.)и оливковое масло (6 ст.л.).Повторно всё перемешать.
 Табуле_9 готово  Дать немного настояться салату, чтобы он пропитался соком лимона.

Салат Табуле готов, подавать к столу нужно в холодном виде.

 Приятного аппетита!


Факоризо_рис с чечевицей 2

Факоризо (рис с чечевицей)


Факоризо (чечевица с рисом)

Факоризо это блюдо Греческой кухни, которое готовится из риса и чечевицы.

Его можно подавать в горячем виде, в качестве гарнира, и в холодом виде, как салат, но предварительно добавив зелёный лук и оливковое масло.

Факоризо_рис с чечевицей 1
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 10 мин.
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ:  30 мин.
  • КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4 — 5

 

Советы:

  • Благодаря зире, блюду придаётся немного экзотический вкус, но её можно не добавлять.

    

    Ингредиенты Факоризо (рис с чечевицей):

 Факоризо_рис с чечевицей_1ингредиенты
  • Зелёная чечевица — 1 стакан;
  • Рис длинозерновой — 1 стакан;
  • Лук репчатый — 1 средняя луковица;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Молотый чёрный перец — 1 ч.л.;
  • Томатная паста — 3 ст.л.;
  • Масло оливковое — 4 ст.л.;

   

Факоризо (рис с чечевицей) рецепт с фотографиями

Факоризо_рис с чечевицей_2 чечевица   Промыть чечевицу, затем сварить в небольшом количестве воды.Варить 10 минут
Факоризо_рис с чечевицей_3 чечевица  Слить всю воду и откинуть чечевицу на дуршлаг
 Факоризо_рис с чечевицей_4 лук  Нарезать кубиками лук
 Факоризо_рис с чечевицей_5 лук   Обжарить лук в кастрюле до золотистого цвета, добавив оливковое масло.
 Факоризо_рис с чечевицей_7 варка   К луку, добавить чечевицу и долить 300 мл. воды. Варить минут 10.
 Факоризо_рис с чечевицей_8 варка рис    Добавить в кастрюлю промытый рис, зиру, чёрный перец, соль.Всё перемешать
 Факоризо_рис с чечевицей_9 варка томат   При необходимости добавить воды.Добавить 3 столовые ложки томатной пасты.Всё перемешать и варить до готовности риса
 Факоризо_рис с чечевицей 3
 Факоризо (рис с чечевицей) можно подавать к столу горячим,
 в качестве гарнира, или в холодном, в качестве салата,
 добавив зелёный лук и оливковое масло.

  Приятного аппетита!


Баба Гануш 3

Баба гануш


Закуска Баба гануш (Баба гануж)

В восточной кухне есть множество вкусных закусок, одна из них Баба гануш. Это закуска из печённых баклажан с приправами. Её готовят как с добавлением тахини, так и без неё. Самая главная приправа этого блюда — дымок!  В Арабских странах, в деревнях, это блюдо готовят в тандыре, баклажаны хорошо пропекаются и пропитываются ароматом костра.

Поэтому, летом на мангале можно приготовить не только шашлыки и овощи гриль, но и такое экзотическое блюдо — Баба гануш.

Тахини — это паста из измельчённого кунжута и оливкового масла. Эта приправа популярна в восточной кухне и добавляется во многие блюда.

 Баба Гануш рецепт 2
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 10 мин.
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ:  1 ч. 10 мин.
  • КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2-3

 

Советы:

  • Если рядом нет костра, а блюдо хочется приготовить с «дымком», то можно добавить приправу «жидкий дым». Но и приготовленный в духовке, получится вкусным;

    

    Ингредиенты для Баба гануш:

 Баба гануш_ингредиенты
  • Баклажаны — 3 средних;
  • Сок половинки лимона;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Зелёный лук — три пёрышка;
  • Оливковое масло — 8 ст.л.;
  • Приправа жидкий дым — 0,8 ст.л.;
  • Чёрный молотый перец — 1 ч.л.;
  • Соль — 1 ст.л.
  • Кунжут — 40 гр.

 

   Баба гануш рецепт с фотографиями

 Баба гануш1  Помыть все овощи.В каждом баклажане сделать проколы вилкой по одной стороне.
 Баба Гануш2
  • Если готовите в духовке, то нужно разокреть духовку до 180 градусов С. и выложить баклажаны на решётку. готовить 45 — 50 минут. Если духовка без конвекции, то перевернуть баклажаны через 25 минут готовки.
  • Если готовите на мангале, то готовить в течении 35 — 45 минут на решётке, на хорошо разогретых углях. Следить, чтобы баклажаны пропеклись равномерно.
  • Если готовите в мультиварке, то выложить баклажаны на дно чаши без добавления масла, готовить при закрытой крышке 50 — 60 минут, при режиме запекание.
 Баба Гануш3  В рецепте готовилось в мультиварке.Через 30 минут баклажаны перевернуть и продолжить запекание при закрытой крышке.
 Баба Гануш9   Пока запекаются баклажаны, можно подготовить остальные ингредиенты. Кунжут, если он сырой, можно немного поджарить до золотистого цвета на сковородке или просушить в микроволновке. Но следить, чтобы кунжут не подгорел. Затем положить кунжут в блендер и измельчать до тех пор, пока масса не перестанет проворачиваться.
 Баба Гануш8  Выжать сок половинки лимона.
 Marfa-Goluba.ru   Порубить зелень.
 Баба Гануш7   Выдавить два зубчика чеснока.
 Баба Гануш4   Когда баклажаны запекутся. Нужно их немного остудить, чтобы не обжечься, когда будете их чистить.Тщательно отчистить баклажаны от кожуры и отрезать шляпки.
 Баба Гануш5   Баклажаны порезать крупными кусками, чтобы волокна не были слишком длинными. Затем размять вилкой до образования кашицы.
 Баба Гануш10   Выложить в миску: баклажаны, чеснок, зелёный лук, петрушку, жидкий дым, оливковое масло 5 ст.л., соль, перец, молотый кунжут. Т.к. лимон может оказаться очень кислым, нужно постепенно добавлять лимонный сок и тщательно перемешивая смесь, периодически снимать пробу, вкус должен быть немного с кислинкой.
 Баба Гануш готов  Дать настояться смеси от 5 до 10 минут, и украсить блюдо зеленью и полить оливковым малом.

Баба гануш готов.

 Приятного аппетита!


Отруби на завтрак1

Отруби на завтрак с йогуртом, орехами и изюмом


Пшеничные отруби на завтрак

Отруби полезны для пищеварения, т.к. они являются ценным источником клетчатки. Здоровое пищеварение сказывается на всем организме. А отруби отчищают кишечник от шлаков, что приводит в том числе к снижению уровня холестерина, детоксикации организма,  здоровому цвету лица, чистой коже и еще способствуют снижению веса.

Но нужно помнить, что клетчатка это пищевые волокна, которые отчищают организм за счёт того, что они не перевариваются и впитывают в себя воду, поэтому набухают и прочищают кишечник как губка или мочалка. Нужно обязательно потреблять не менее двух литров чистой воды в день, что составляет в среднем норму потребления воды взрослого человека.

В нашем современном мире, мы не достаточно потребляем клетчатки и переедаем углеводов и жиров. Норма потребления клетчатки в день составляет 35 г.

Клетчатка содержится во многих продуктах, среди них рекордное содержание на 100 г. продукта:

  • Первое место — Пшеничные отруби: содержание 43 г. клетчатки на 100 г. продукта;
  • Второе место — Курага: 18 г. клетчатки на 100 г. продукта;
  • Третье место — Яблоки сушёные: 14,9 г. клетчатки на 100 г. продукта.
 Отруби на завтрак2
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Лёгкий
  • ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 2 мин.
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ:  12 мин.
  • КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 1

 

Советы:

  • Чем дольше отруби будут настаиваться, тем они больше пропитаются молоком и будут менее хрустящими. Мне нравится настаивать их от 5 минут до 10;
Ингредиенты:
 Отруби на завтрак_ингредиенты
  • Отруби пшеничные — 30 гр. (пару горстей);
  • Грецкие орехи — 1 столовая ложка;
  • Изюм — 2 столовые ложки;
  • Йогурт натуральный (без добавок) — 140 г. (5 ст.л.)
  • Молоко — 80 мл.
  • Сгущёнка — 30 гр. (1,5 столовые ложки)

 

Рецепт с фотографиями
 Отруби на завтрак_приготовление  Добавить в глубокую тарелку: молоко, йогурт, отруби, сгущёнку, изюм и орехи. Оставить несколько орешком и изюминок для украшения блюда.
 Отруби на завтрак4  Дать настояться смеси от 5 до 10 минут, затем украсить блюдо оставшимся изюмом и орехами. Блюдо Пшеничные отруби с йогуртом, орехами и изюмом готово!

Приятного аппетита!


Котлеты министерски 9

Котлеты из курицы по-министерски


Котлеты из курицы по-министерски

 

Котлеты министерски 11
  • УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Легкий
  • ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 30 мин.
  • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 30 мин

 

Лучше всего получатся эти колтетки, если с вечера замариновать курочку, а утром  их пожарить к завтраку.

В котлетки можно добавить натертого сыра, тогда они получатся еще сочнее.

Эти котлеты можно готовить из курицы, говядины, индейки, телятины, кому что больше нравиться.

 

Ингредиенты:
 Котлеты министерски 1
  • Филе курицы или индейки — 500 гр .
  • Яйца — 3 шт
  • Картофельный крахмал — 3 ст. л.
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Соль, перец.
  • Ароматные травы по вкусу ( в данном рецепте: укроп, розмарин, базилик)

 

Рецепт с фотографиями
Котлеты министерски 2 Взбить яйца, добавить сметану.
Котлеты министерски 3 Добавить, соль, перец, травы, крахмал.
Котлеты министерски 4 Филе курицы мелко нарезать кубиками.
Котлеты министерски 5  Выложить в смесь с яйцами. Дать настояться мин 30.Если есть возможность, то лучше оставить на ночь.
Котлеты министерски 6 Выкладывать на сковороду как оладушки.
Котлеты министерски 7 Пожарить до золотистого цвета.
Котлеты министерски 10 Подавать на стол можно их как горячем так и в холодном виде.Приятного аппетита!