Свинина на гриле в сметанно чесночном соусе

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Средний ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 мин (все помыть). ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 110 мин (5подг.+15готовк.+20жарка+60маринование+10маринование) КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2

Советы:

• Мариновать мясо лучше от часа до 1 суток, тогда оно хорошенько пропитается и будет мягче;
• Проверить готовность мяса можно немного надрезав кусочек, ближе к центру, в самой толстой его части, и надавив на мясо. Если мясо полностью беловатое и сок беловатый, или если мясо в центре немного розоватое, значит мясо готово. Все зависит от Вашего предпочтения степени прожарки мяса.

Ингредиенты:
	Свинина эскалоп — 250 гр. Сметана — 150 гр. Чеснок — 1 зубчик. Соевый соус — 1 ч.л. Горчица — 0,5 ч.л. Специи по вкусу (соль не нужно, чёрный молотый перец, щепотка орегано, петрушки, укропа)

 

Рецепт с фотографиями
	Смешать соевый соус с горчицей
	Мясо пропитать со всех сторон получившимся соусом, накрыть рукавом для запекания, или пищевой пленкой,  поставить в холодильник мариноваться в течении часа.Если хочется сократить время приготовления, то можно мариновать в течении 20 минут.
	Выдавить чеснок
	Добавить к чесноку сметану и специи
	Смешать получившуюся массу. Разбавить небольшим количеством воды, чтобы смесь получилась кашеобразной.
	Достать мясо из холодильника, поверх соево-горчичного соуса, обмазать мясо со всех сторон, накрыть рукавом для  запекания и оставить на 10 минут.
	На разогретой сковородке гриль, обжаривать мясо с каждой стороны два раза, переворачивая каждые 3 минуты
	Немного убавить огонь и довести до готовности при закрытой крышке. Общее время жарки мяса составит около 18 или 25 минут.Проверить готовность мяса можно немного надрезав кусочек, ближе к центру, в самой толстой его части, и надавив на мясо. Если мясо полностью беловатое и сок беловатый, или если мясо в центре немного розоватое, значит мясо готово. Все зависит от Вашего предпочтения степени прожарки мяса.
	Приятного аппетита!