Свинина запеченная под сыром и помидорами

Published 09.12.201418.12.2014 by

Свинина запеченная под сыром и помидорами

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Средний
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 мин (все помыть).
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 60 мин (5+15+40)
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2

Советы:

Сыр лучше брать твердых сортов, чтобы сильно не растекался при запекании;
Когда солите мясо, помните, что сыр тоже может быть соленым;
Мультиварку можно заменить духовкой и наоборот, установив соответствующие режимы.

Ингредиенты:
	Свинина эскалоп — 200 гр. Твердый сыр — 150 гр. Помидор — 1 средний. Лук репчатый — 1 небольшая. Майонез — 2 ч.л. Масло подсолнечное — 1 ч.л. Соль и специи по вкусу (соль, чёрный молотый перец)

Рецепт с фотографиями
	Накрыть мясо пищевой плёнкой или упаковать в рукав для запекания
	Мясо отбить
	Посолить и поперчить и оставить на 10 минут
	Сыр натереть на крупной тёрке
	Нарезать помидоры и лук кольцами. Помидоры толщиной около 1 сантиметра, а лук чуть тоньше
	Каждый кусок мяса смазать майонезом с одной стороны.
	Поверх майонеза, выложить лук кольцами, распределив по всей поверхности.
	Поверх лука, выложить помидоры.
	Смазать дно чаши мультиварки растительным маслом;Выложить мясо на дно чаши мультиварки;Запекать 40 минут при режиме «Запекание» или при 145 градусах, соблюдая инструкцию мультиварки.
	Приятного аппетита!

Домашние свино-говяжьи сосиски

Published 08.12.201418.12.2014 by

Домашние свино-говяжьи сосиски

Вкусные сосиски из смешанного фарша

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Легкий
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 40 мин (самое главное скрутить сосиски).
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 55 мин (ну надо же дать время на варку)

Мы уже делились рецептом сосисок из индейки .

Из смешанного фарша свинины и говядины получаются очень вкусные домашние сосиски

Советы:

Если вы добавите сало (можно сало птицы), то сосиски получатся более сочными.
Вместо мясорубки вы можете использовать блендер, но надо очень хорошо разрубить мясо, чтобы в итоге получился просто воздушный фарш.
Сметану можно заменить маслом, тогда сосиски получаются еще более сочными.
Вместо пищевой пленки можно использовать свиные оболочки.
Чтобы все сосиски получились одинакового размера, можно поставить временные метки на доску, пока заворачиваем их в пленку.
Сосиски можно хранить в морозилке. Но тогда для приготовления их надо кидать не в кипящую воду, а в кастрюлю с холодной водой и вместе их ставить на плиту.
Вместо натертого сыра внутрь сосисек можно класть одну палочку сыра толщиной 0,5 — 1 см.

Ингредиенты:
	Свинина — 500г. Говядина — 500г. Молоко — 50 мл. Сметана- 150 г. Яйцо — 1 шт. Сыр — 150 гр Мускатный орех молотый Соль

Рецепт с фотографиями
	Мясо пропустить через мясорубку 4 раза.
	Добавить соль, мускатный орех, молоко, сметану, яйцо. Хорошо перемешать
	Разложить порцию на одну сосиску на пищевую пленку, добавить сыр.
	Аккуратно каждую сосиску завернуть в пищевую пленку.
	Стараться, чтобы все сосиски получились одинакового размера.
	Готовить в пароварке 15 минут.Можно так же просто сварить. Для этого закинуть сосиску в кипящую воду и варить 15 мин.
	Снять оболочку и подавать горячими на стол.
	Чтобы сосиски получились, более аппетитными, можно немного прожарить их на сковороде
	Вкусный и сытный завтрак!Подавать можно с гарниром из жаренной вермишели и с соусом.Приятного аппетита!

Свинина на гриле в сметанно чесночном соусе

Published 06.12.201418.12.2014 by

Свинина на гриле в сметанно чесночном соусе

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : Средний
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 мин (все помыть).
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: 110 мин (5подг.+15готовк.+20жарка+60маринование+10маринование)
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2

Советы:

Мариновать мясо лучше от часа до 1 суток, тогда оно хорошенько пропитается и будет мягче;
Проверить готовность мяса можно немного надрезав кусочек, ближе к центру, в самой толстой его части, и надавив на мясо. Если мясо полностью беловатое и сок беловатый, или если мясо в центре немного розоватое, значит мясо готово. Все зависит от Вашего предпочтения степени прожарки мяса.

Ингредиенты:
	Свинина эскалоп — 250 гр. Сметана — 150 гр. Чеснок — 1 зубчик. Соевый соус — 1 ч.л. Горчица — 0,5 ч.л. Специи по вкусу (соль не нужно, чёрный молотый перец, щепотка орегано, петрушки, укропа)

Рецепт с фотографиями
	Смешать соевый соус с горчицей
	Мясо пропитать со всех сторон получившимся соусом, накрыть рукавом для запекания, или пищевой пленкой, поставить в холодильник мариноваться в течении часа.Если хочется сократить время приготовления, то можно мариновать в течении 20 минут.
	Выдавить чеснок
	Добавить к чесноку сметану и специи
	Смешать получившуюся массу. Разбавить небольшим количеством воды, чтобы смесь получилась кашеобразной.
	Достать мясо из холодильника, поверх соево-горчичного соуса, обмазать мясо со всех сторон, накрыть рукавом для запекания и оставить на 10 минут.
	На разогретой сковородке гриль, обжаривать мясо с каждой стороны два раза, переворачивая каждые 3 минуты
	Немного убавить огонь и довести до готовности при закрытой крышке. Общее время жарки мяса составит около 18 или 25 минут.Проверить готовность мяса можно немного надрезав кусочек, ближе к центру, в самой толстой его части, и надавив на мясо. Если мясо полностью беловатое и сок беловатый, или если мясо в центре немного розоватое, значит мясо готово. Все зависит от Вашего предпочтения степени прожарки мяса.
	Приятного аппетита!

Домашний хлеб в хлебопечке

Published 20.05.201418.12.2014 by

Подробный рецепт домашнего хлеба с фотографиями и полезными советами. Готовим тесто и выпекаем в хлебопечке Panasonic.

СЛОЖНОСТЬ : Легкая
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 мин
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ: В зависимости от программы в Вашей хлебопечке

Советы:

Если муку просеять через ситце, то она наполняется воздухом и тесто становится пышнее.

Ингредиенты:
	Мука пшеничная 500 г. Дрожжи сухие 1,5 ч.л. Соль 1 ч.л. Сахар 1,5 ч.л. Сливочное масло 1,5 ст.л. Молоко 300 мл. Тёплая вода 50 мл.
Приготовление
	Насыпать дрожжи на дно чаши хлебопечки
	Растворить соль и сахар в 50 мл. теплой воды для лучшего размешивания ингредиентов
	Смешать воду с молоком
	Просеять муку в чашу хлебопечки
	Добавить сливочное масло
	Влить молоко смешанное с водой
	Поставить хлебопечку на режим выпекания в соответствии с инструкцией. В моей хлебопечке есть режим «Основной», размер средний, корочка средняя
	Дать хлебу остудиться в течении 1 – 2 часов.
	Приятного аппетита!

Домашние пельмени в хлебопечке

Published 12.05.201418.12.2014 by

Подробный рецепт домашних пельменей с фотографиями и полезными советами. Тесто готовим в хлебопечке Panasonic.

СЛОЖНОСТЬ : Сложная
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 30 мин — 1,5 часа (все зависит от Вашего умения разделывать мясо и скручивать пельмени)
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ГОТОВКИ

Советы:

Когда лепите пельмени, то не нужно сильно наслаивать тесто, оно не проварится
Когда выкладываете только что слепленные пельмени на поверхность, проверьте, чтобы она была хорошо посыпана мукой, чтобы пельмени не прилипли. И не кладите пельмени близко друг к другу
В рецепте указано количество специй для начинки, при которых вкус получается натуральным, соль почти не ощущается. Количество специй и соли можно увеличить вдвое. Добавляйте специи по вкусу.

Ингредиенты:
	Мука 460 г. Соль 0,5 ч.л. Вода 210 мл. Куриное яйцо 1 шт.
	Говядина или фарш 700г. Лук репчатый 1 шт. Зубчик чеснока 1 шт. Молоко 100 мл. Соль 1 ч.л. Перец молотый 1 ч.л. Перец чёрный 1 ч.л. Петрушка сушёная 1 ч.л. Укроп сушёный 1 ч.л.
Приготовление:
	Соль растворить в воде, яйцо взбить, для лучшего смешивания, муку просеять в чашу хлебопечки
	Смешать все ингредиенты в чаше от хлебопечки
	Установить режим «Пельмени». Для включения, следуйте инструкции хлебопечки. Тесто будет перемешиваться 20 минут
	После завершения программы, открыть крышку и проверить тесто. Тесто не должно сильно прилипать к рукам. Если прилипает, то добавить 1 столовую ложку муки и заново включить режим «Пельмени». Если тесто не сильно прилипает, то закрыть крышку и оставить тесто на час
	Готовим начинку! Мясо и лук измельчить в мясорубке, выдавить чеснок
	Добавить к мясу специи и молоко, перемешать все ингредиенты
	Выбрать формочку для вырезания пельменей, одну или две столовые ложки муки, которые понадобятся, чтобы тесто не прилипало к скалке, столу и рукам.
	Раскатать тесто толщиной 3-4 мм. И вырезать тесто для пельменей
	В подготовленное вырезанное тесто положить мясо и слепить пельмени. Для хранения пельменей, нужно выложить их на ровную сухую поверхность, посыпанную мукой, и поставить в морозилку. Расположить пельмени нужно на расстоянии друг от друга
	Выложить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить до готовности
	Приятного аппетита!